机读格式显示(MARC)

• 000 01238cam0 2200373 450

• 000 0000128254

• 001 0000101588

• 005 20020814093349.0

• 010 __ |a 7-110-00312-4 |d CNY1.20

• 020 __ |a CN |b 88004877

• 100 __ |a 20020812d1988 m y0chiy0120 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a y z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 糕点　罐头　饮料制作 |A gao dian guan tou yin liao zhi zuo |f 耿福泰编著 |F geng fu tai bian zhu

• 210 __ |a 北京 |c 科学普及出版社 |d 1988

• 215 __ |a 171页 |d 19cm

• 330 __ |a 本书从我国丰富多彩的食品品种中,择要介绍了四类92种糕点,蛋糕,3种面包,清凉饮料8种及罐头3类20种。较为详细地介绍了各种食品的原料、配方、工艺流程、操作技术、质量要求和注意事项。

• 540 1_ |a 糕点 罐头 饮料 制作 |A gao dian guan tou yin liao zhi zuo

• 606 0_ |a 食品加工-罐头食品

• 606 0_ |a 饮料 |x 制作

• 606 0_ |a 糖果糕点加工

• 606 0_ |a 罐头食品-食品加工

• 690 __ |a TS205 |v 4

• 690 __ |a TS213.2 |v 4

• 692 __ |a 83.095 |v 1974

• 701 _0 |a 耿福泰 |A geng fu tai |4 编著

• 801 _0 |a CN |b NLC |c 19910411

• 801 _2 |a CN |b CAU |c 20020814

• 901 __

• 905 __ |a CAU |d TS205/34

• 907 __ |a CAU |f TS205/34

• 999 __ |t C |A xzh |a 20020812 14:10:45 |I wz |i 20020814 09:33:49 |G wz |g 20020814 09:33:5