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• 200 1_ |a 海藻源膳食纤维 |A hai zao yuan shan shi xian wei |d = Seaweed derived dietary fibers |f 秦益民主编 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2021

• 215 __ |a 282页 |c 图 (部分彩图) |d 24cm

• 225 2_ |a 海洋功能性资源性技术丛书 |A hai yang gong neng xing zi yuan xing ji shu cong shu

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书在介绍海藻生物资源以及海藻活性物质的基础上，介绍了褐藻、红藻、绿藻等海藻作为海洋蔬菜在食品领域的应用，以及经过提取、分离、纯化、改性等加工技术制备的海藻源膳食纤维及其应用，在总结膳食纤维及其健康功效的同时全面阐述了海藻特有的褐藻胶、卡拉胶、琼胶、岩藻多糖以及经过改性得到的海藻胶寡糖、海藻酸丙二醇酯等海藻源膳食纤维的来源、结构、性能和应用，系统总结了海藻源膳食纤维促进消化系统健康、预防慢性疾病、降低肿瘤发生率、降血脂、降血糖、降血压、减肥、抗衰老等健康功效。

• 410 _0 |1 2001 |a 海洋功能性资源性技术丛书

• 510 1_ |a Seaweed derived dietary fibers |z eng

• 606 0_ |a 海藻 |A hai zao |x 膳食 |x 纤维

• 690 __ |a TS218 |v 5

• 701 _0 |a 秦益民 |A qin yi min |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20220923

• 905 __ |a CAU |d TS218/78

• 920 __ |a 211180 |z 1