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• 200 1_ |a 食品化学 |A Shi Pin Hua Xue |f 夏延斌主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2001

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• 300 __ |a 高等职业教育教材

• 330 __ |a 本书以求精、求实、求易学的原则，精选教学内容，充分反映了近年来在《食品化学》的教学改革方面的教学成果。

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