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• 200 1_ |a 动物性食品卫生学 |A dong wu xing shi pin wei sheng xue |f 张彦明, 佘锐萍主编

• 205 __ |a 第5版

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2015

• 215 __ |a 375页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 全国高等院校兽医专业教材经典系列 |A Quan Guo Gao Deng Yuan Xiao Shou Yi Zhuan Ye Jiao Cai Jing Dian Xi Lie

• 320 __ |a 有书目 (第368-375页)

• 330 __ |a 本书分为动物性食品污染与控制、畜禽屠宰加工的兽医卫生监督与检验、各类动物性食品的加工卫生与检验3篇, 包括动物性食品污染及安全性评价、动物性食品的生物性污染与控制、动物性食品的化学性污染与控制等内容。

• 333 __ |a “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 普通高等教育农业部“十二五”规划教材

• 410 _0 |1 2001 |a 全国高等院校兽医专业教材经典系列

• 606 0_ |a 动物性食品 |A dong wu xing shi pin |x 食品卫生 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a R155.5 |v 5

• 701 _0 |a 张彦明 |A Zhang Yanming |4 主编

• 701 _0 |a 佘锐萍 |A She Ruiping |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20160505

• 905 __ |a CAU |d R155.5/78(5)

• 920 __ |a 211180 |z 1