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• 200 1_ |a 食品化学 |A shi pin hua xue |f 汪东风主编

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2014

• 215 __ |a 327页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 食品科学工程/食品质量与安全专业系列教材 |A shi pin ke xue gong cheng/shi pin zhi liang yu an quan zhuan ye xi lie jiao cai

• 300 __ |a “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 教育部普通高等精品教材 普通高等教育“十一五”国家级规划教材

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书内容包括：水分、碳水化合物、蛋白质、矿质元素等。

• 333 __ |a 适用于食品科学工程科研人员及相关读者。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品科学工程/食品质量与安全专业系列教材

• 606 0_ |a 食品化学 |A shi pin hua xue |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.2 |v 5

• 690 __ |a TS201.2 |v 4

• 701 _0 |a 汪东风 |A wang dong feng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20141124

• 905 __ |a CAU |d TS201.2/87(2)

• 920 __ |a 211180 |z 1