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• 200 1_ |a 食品理化分析 |A shi pin li hua fen xi |f 刘辉, 张华, 唐仕荣主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2017

• 215 __ |a 15, 304页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a “十三五”普通高等教育本科部委级规划教材 |A “ shi san wu ” pu tong gao deng jiao yu ben ke bu wei ji gui hua jiao cai

• 330 __ |a 《食品理化分析》共8章, 第一章为概述, 其余章节分别介绍了食品理化分析基础知识、食品物理性质分析、食品营养成分分析、食品功能成分分析、食品成分功能特性分析、食品添加剂分析、食品中有毒有害物质的分析等内容。

• 333 __ |a 本书可作为食品科学与工程、食品质量与安全、食品工程等食品专业本科生的教材或参考书, 也可作为食品从业人员的参考用书

• 410 _0 |1 2001 |a “十三五”普通高等教育本科部委级规划教材

• 606 0_ |a 食品分析 |A shi pin fen xi |x 物理化学分析 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _0 |a 刘辉 |A liu hui |4 主编

• 701 _0 |a 张华 |A zhang hua |4 主编

• 701 _0 |a 唐仕荣 |A tang shi rong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20180404

• 905 __ |a CAU |d TS207.3/118

• 920 __ |a 211180 |z 1