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• 000 00658nam0 2200157 450

• 001 0000428331

• 010 __ |a 978-7-122-18752-9 |d CNY25.00

• 200 __ |a 麦类食品加工技术 |f 薛效贤，张月，薛薪编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2014-2-1

• 215 __ |a 203页 |d 21cm

• 225 __ |a 农产品加工技术丛书

• 330 __ |a 本书主要介绍了大麦（青稞） 、莜麦（燕麦）、养麦、小麦等的籽粒结构和组成、营养价值、药物价值、用途及饮食品加工技术。

• 333 __ |a 可供从事食品加工及新产品开发等的工作人员，以及广大人民群众、家庭、作坊、饭店、中小型企业主参考使用，为麦类作物创造更高的经济价值和推动加工业的发展创造条件。

• 690 __ |a TS213.2

• 701 __ |a 薛效贤

• 801 __ |b 北京百万庄图书大厦 |c 2014-2-25