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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 酱油生产技术 |A jiang you sheng chan ji shu |f 苏东海主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2010

• 215 __ |a 195页 |c 图 |d 21cm

• 225 2_ |a 调味品丛书 |A tiao wei pin cong shu

• 320 __ |a 有书目 (第194-195页)

• 330 __ |a 本书简要介绍了酱油的分类、生产工艺优点、新型酱油、各地名优酱油；详细介绍了酱油生产的主要原料及酱油曲的制备等。

• 410 _0 |1 2001 |a 调味品丛书

• 606 0_ |a 酱油 |A jiang you |x 生产工艺

• 690 __ |a TS264.2 |v 4

• 701 _0 |a 苏东海 |A Su Donghai |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20100517

• 901 __012010004300

• 905 __ |a CAU |d TS264.2/12

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