- 题名/责任者:
- 进口葡萄酒检验与真伪鉴别/谢丽琪主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-122-23575-6/CNY58.00
- 载体形态项:
- 242页:图;24cm
- 个人责任者:
- 谢丽琪 主编
- 学科主题:
- 进出口贸易-葡萄酒-食品检验-基本知识
- 中图法分类号:
- F752.658.26
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书以进口葡萄酒法规、检验与真伪鉴别为基础，内容主要包括各国葡萄酒管理法规，葡萄酒分析方法、分析仪器，葡萄酒真伪鉴别方法等。作者多为多年从事检验检疫实验室检验及管理的工作人员，他们将自己长年实验室工作的心得全部融合于本书。本书共分为五章：第1章介绍葡萄酒管理与法规，第2章介绍葡萄酒及酿酒葡萄汁分析方法，第3章介绍葡萄酒分析仪器，第4章介绍葡萄酒成分及农药残留检测技术，第5章介绍葡萄酒真伪鉴别技术。本书内容丰富翔实，可供葡萄酒相关企、事业单位、科研院所有关人员学习参考，也可供高等院校化学、检验检疫、食品安全等相关专业师生阅读。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| F752.658.26/1 | 01149666 |  西区3层
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可借 | |
| F752.658.26/1 | 01149665 | 东3层2区
|
可借 |
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