MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：87
- 题名/责任者:
- 杏贮藏加工与质量安全控制概论/王强主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业科学技术出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5116-0154-4/CNY80.00
- 载体形态项:
- 366页:图 (部分彩图);26cm
- 个人责任者:
- 王强, 1965- 主编
- 学科主题:
- 杏-食品贮藏-质量控制
- 学科主题:
- 杏-水果加工-质量控制
- 中图法分类号:
- TS255.3
- 一般附注:
- 新疆维吾尔自治区科技厅提供项目研究与出版资助
- 书目附注:
- 有书目 (第345-356页)
- 提要文摘附注:
- 本书从国际贸易、生产与加工区域布局、采后商品化处理与贮运保鲜等方面, 系统、全面地介绍了我国杏贮藏与加工的整体情况, 重点梳理了杏子贮藏、加工、综合利用与标准的技术发展现状与研究进展。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS255.3/70 | 01144165 |  西区密排2区
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可借 | |
| TS255.3/70 | 01144164 | 东3层4区
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可借 |
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