MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：67
- 题名/责任者:
- 荞麦食品/主编王鹏科 ... [等]
- 出版发行项:
- 杨凌:西北农林科技大学出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5683-0147-3/CNY98.00
- 载体形态项:
- 271页:彩图;24cm
- 并列正题名:
- Buckwheat foods
- 个人责任者:
- 王鹏科, 1963- 主编
- 个人责任者:
- 高金锋, 1976- 主编
- 个人责任者:
- 冯佰利, 1966- 主编
- 个人责任者:
- 苏沃洛娃 (Suvorova, Galina), 1961- 主编
- 学科主题:
- 荞麦-面食-食谱
- 中图法分类号:
- TS972.132
- 一般附注:
- 汉英对照
- 题名责任附注:
- 题名页题其余责任者: 高金锋, 冯佰利, (俄罗斯) 卡琳娜·苏沃洛娃
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍了中国陕西、山西、甘肃、宁夏、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、四川、贵州、云南等荞麦主产区荞麦的风味食品工艺和加工技术以及俄罗斯、意大利、乌克兰、波兰、韩国、日本等国荞麦传统制品及荞麦生产情况。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.132/22 | 01197035 |  西区4层
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可借 | |
| TS972.132/22 | 01197034 | 东3层4区
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可借 |
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