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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:22

题名/责任者:
食品辐照技术的概念、应用与成果/(葡) 伊莎贝尔·C.F.R. 费雷拉, (葡) 阿米尔卡·L. 安东尼奥, (葡) 桑德拉·卡波·沃德主编 槟榔郭, 郭丽莉译
出版发行项:
北京:电子工业出版社,2022
ISBN及定价:
978-7-121-43948-3/CNY98.00
载体形态项:
14, 341页:图;26cm
统一题名:
Food irradiation technologies: concepts, applications and outcomes
个人责任者:
费雷拉 (Ferreira, Isabel C.F.R.) 主编
个人责任者:
安东尼奥 (Antonio, Amilcar L.) 主编
个人责任者:
沃德 (Verde, Sandra Cabo) 主编
个人次要责任者:
槟榔郭
个人次要责任者:
郭丽莉
学科主题:
食品加工-食品辐照
中图法分类号:
TS205.9
版本附注:
英国皇家化学学会授权出版
相关题名附注:
原文题名取自封面
书目附注:
有书目和索引
提要文摘附注:
本书内容包括γ射线、电子束和X射线食品辐照方面,也包括对食品基质和微生物的影响、立法和市场方面,还涉及食品辐射加工技术商业应用的最新信息,并阐述了当前全球的最佳实践。
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS205.9/22 01391222   西区4层      可借
TS205.9/22 01391223   总馆      可借
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