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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：89

题名/责任者:
食品机械与设备/主编陈从贵, 张国治
出版发行项:
南京:东南大学出版社,2009
ISBN及定价:
978-7-5641-1684-2/CNY45.80
载体形态项:
408页:图;26cm
丛编项:
高等学校食品专业系列教材
个人责任者:
张国治 主编
个人责任者:
陈从贵 主编
学科主题:
食品加工设备-高等学校-教材
中图法分类号:
TS203
书目附注:
有书目 (第406-408页)
提要文摘附注:
本书介绍了食品加工与机械的结构、原理、性能及选型。内容包括: 预处理与输送、分离、成型、热立加工、等机械设备。
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS203/37 00967640   东3层4区      可借
TS203/37 00967641   东3层4区      可借
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