MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：52
- 题名/责任者:
- 白酒生态发酵与智能化酿造:2019年第四届中国白酒学术研讨会论文集/主编徐岩
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-2678-2/CNY298.00
- 载体形态项:
- 575页:图;26cm
- 其它题名:
- 2019年第四届中国白酒学术研讨会论文集
- 个人次要责任者:
- 徐岩 主编
- 团体责任者:
- 中国白酒学术研讨会 2019 ;
- 学科主题:
- 白酒-酿酒工业-学术会议-文集
- 中图法分类号:
- TS262.3-53
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本论文集收录了国内各大白酒企业和相关科研院所近一年来的最新研究论文，涉及白酒酿造各个方面的新思路、新工艺、新菌种、新概念、新技术、新方法，在第四届中国白酒学术研讨会上首次发表，对推动我国白酒酿造科学有深远意义。
- 随书光盘:
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