MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：122
- 题名/责任者:
- 发酵工程/主编黄方一, 程爱芳
- 版本说明:
- 第3版
- 出版发行项:
- 武汉:华中师范大学出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5622-5892-6/CNY28.00
- 载体形态项:
- 212页:图;26cm
- 丛编项:
- 21世纪高等教育规划教材.生物学系列
- 个人责任者:
- 黄方一 主编
- 个人责任者:
- 程爱芳 主编
- 学科主题:
- 发酵工程-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TQ92
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书共十六章，包括基础理论部分和发酵工业各论，在内容上按照“一条主线、两个基础、多个案例”的逻辑方式阐述。一条主线，即将发酵工程中各研究对象具有的共性规律提炼出来，按照发酵工艺过程的主线(菌种——培养基——种子扩大培养——发酵过程控制——后处理)来编排教学内容。两个基础，即生物学基础、工程学基础。
- 使用对象附注:
- 普通高等教育“十一五”国家级规则教材
- 使用对象附注:
- 高校生物科学、生物工程、生物技术、食品工程发酵工程等专业师生及相关专业从业人员。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TQ92/39(3) | 01066482 |  东3层4区
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可借 | |
| TQ92/39(3) | 01066483 | 东3层4区
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可借 |
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