MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：110
- 题名/责任者:
- 子二代养殖大鲵加工理论与技术/李伟主编
- 出版发行项:
- 沈阳:辽宁科学技术出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5381-9513-2/CNY38.00
- 载体形态项:
- 104页:图 (部分彩图);24cm
- 个人责任者:
- 李伟 主编
- 学科主题:
- 大鲵-水产食品-食品加工
- 中图法分类号:
- TS254.4
- 出版发行附注:
- 本书由大连市人民政府资助出版
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书共分四章, 分别从子二代养殖大鲵深加工意义、子二代养殖大鲵的形态特征与化学成分、子二代养殖大鲵肉、脂肪及皮加工、子二代养殖大鲵黏液加工等方面进行了论述。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS254.4/25 | 01172851 |  西区4层
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可借 | |
| TS254.4/25 | 01172852 | 东3层4区
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可借 |
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