| 暂存书架(0) | 登录

MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:97

题名/责任者:
食品微生物学/刘绍军, 岳晓禹主编
出版发行项:
北京:中国农业大学出版社,2020
ISBN及定价:
978-7-5655-2365-6/CNY59.00
载体形态项:
262页:图;28cm
并列正题名:
Food microbiology
丛编项:
应用型本科食品科学与工程类专业系列教材
个人责任者:
刘绍军 主编
个人责任者:
岳晓禹 主编
个人次要责任者:
薛宝玲 参编
个人次要责任者:
侯爱香 参编
学科主题:
食品微生物-微生物学-高等学校-教材
中图法分类号:
TS201.3
一般附注:
普通高等教育“十三五”规划教材
相关题名附注:
英文并列题名取自封面
责任者附注:
本书参编: 薛宝玲, 侯爱香, 朱艳平, 郭晓帆, 刘贵巧等
书目附注:
有书目 (第260-262页)
提要文摘附注:
本教材主要内容包括微生物学的发展简史, 原核微生物、真核微生物和非细胞微生物的基本概念、基本结构和基本特生, 微生物的营养与生长繁殖, 微生物的能量代谢、合成代谢、分解代谢及应用, 微生物遗传变异与诱变育种应用, 微生勿的生态, 微生物在食品工业中的应用, 食品腐败变质与食品保藏, 微生物免疫技术应用等。
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS201.3/68 01505245   总馆      可借
TS201.3/68 01505246   总馆      可借
显示全部馆藏信息
借阅趋势

同名作者的其他著作(点击查看)
用户名:
密码:
验证码:
请输入下面显示的内容
  证件号 条码号 Email
 
姓名:
手机号:
送 书 地:
收藏到: 管理书架