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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:6

题名/责任者:
葡萄酒工艺学/李华 ... [等] 著
版本说明:
第2版
出版发行项:
北京:科学出版社,2023
ISBN及定价:
978-7-03-074593-4/CNY59.80
载体形态项:
272页:图;26cm
并列正题名:
Enology
丛编项:
国家精品课程配套教材
丛编项:
科学出版社“十四五”普通高等教育本科规划教材
丛编项:
新形态教材
丛编项:
葡萄与葡萄酒工程专业系列教材
个人责任者:
李华
学科主题:
葡萄酒-酿造-高等教育-教材
中图法分类号:
TS262.6
一般附注:
国家级一流本科课程配套教材
相关题名附注:
英文并列题名取自封面
书目附注:
有书目 (第 [261] -272页)
提要文摘附注:
本书论述原料及其改良、葡萄酒微生物和各类葡萄酒的酿造及质量控制等,介绍葡萄酒工艺学近年来国内外的研究成果。
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS262.6/107(2) 01391675   总馆      可借
TS262.6/107(2) 01391676   总馆      可借
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