- 题名/责任者:
- 食品工程新技术/主编徐莉莉
- 出版发行项:
- 镇江:江苏大学出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5684-1362-6/CNY35.00
- 载体形态项:
- 205页:图;22cm
- 个人责任者:
- 徐莉莉 主编
- 学科主题:
- 食品工程-新技术应用
- 中图法分类号:
- TS2-39
- 一般附注:
- 高等职业教育创新发展行动计划项目成果
- 书目附注:
- 有书目 (第201-205页)
- 提要文摘附注:
- 本书对食品加工领域应用的高新技术做了较全面的介绍, 反映出当代食品加工业中有关高新技术最实用的技术成果, 在内容深浅程度及编排方式上, 力求体现食品加工领域的高新技术的研究进程及应用, 为食品行业提供借鉴。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS2-39/7 | 01491854 |  西区4层
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可借 | |
| TS2-39/7 | 01491855 | 总馆
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可借 |
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