MARC状态：已编 文献类型：日文图书 浏览次数：63
- 题名/责任者:
- 食品の加工と栄養科学/日本農芸化学会編集
- 出版发行项:
- 東京:朝倉書店,1986.2
- ISBN及定价:
- 425443507X/3800円
- 载体形态项:
- viii,221p:図;21cm
- 丛编项:
- 日本農芸化学会ABCシリーズ;7
- 团体责任者:
- 日本農芸化学会
- 学科主题:
- 食品化学
- 学科主题:
- 栄養
- 其他分类号:
- PC25
- 其他分类号:
- 498.5
- 中图法分类号:
- R151
- 中图法分类号:
- TS201.4
- 一般附注:
- 執筆: 藤巻正生ほか
- 书目附注:
- 参考文献: 各章末. 索引: 巻末
- 随书光盘:
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