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题名/责任者:

奶酪厨房:一本书让你成为奶酪专家/(美) 克劳迪娅·卢塞罗著 孙俊伟译

出版发行项:

北京:北京科学技术出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-5714-0255-6/CNY59.80

载体形态项:

172页:彩图, 肖像;24cm

并列正题名:

One-hour cheese： ricotta, mozzarela, chevre, panner-even burrata, fresh and simple cheeses you can make in an hour or less

其它题名:

一本书让你成为奶酪专家

个人责任者:

卢塞罗 (Lucero, Claudia) 著

个人次要责任者:

孙俊伟 译

学科主题:

奶酪-制作

中图法分类号:

TS252.53

相关题名附注:

英文题名原文取自版权页

提要文摘附注:

本书共5章, 内容包括: 准备好你的厨房、食品柜和大脑; 一小时奶酪配方; 形状和口味; 自制奶酪拼盘; 意外惊喜: 自制奶类必需品。

豆瓣简介：

随书光盘: