- 题名/责任者:
- 食品的魔术师:酶/蒋惟明主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-5019-4850-X/CNY25.00
- 载体形态项:
- 186页:彩图;19cm
- 其它题名:
- 酶
- 丛编项:
- 食品安全与营养健康科普丛书
- 个人责任者:
- 蒋惟明 主编
- 学科主题:
- 食品-酶-普及读物
- 中图法分类号:
- TS201.2-49
- 提要文摘附注:
- 树立科学发展观，走可持续发展之路，实现绿色GDP已逐渐成为大家所接受。政府和企业开始寻找可持续发展之路，然而许多人并不知道酶制剂除了可以替代许多引起环境污染的化学品，在许多工业中还可降低生产成本，提高产品质量、优化工艺流程，节约能源，减少对资源的消耗和对环境的排放从而实现清洁生产。现在生物技术和酶产品已大规模进入工业领域及日常生活，由于酶不是超市中消费者直接购买的商品，所以广大消费者对酶的贡献和作用了解不多，这是非常遗憾的事情。将酶的知识告诉大家是我们的天职也是我们的社会责任之一，这些正是编写本书的主要目的。
- 随书光盘:
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS201.2-49/1 | 00752481 |  西区密排2区
|
可借 | |
| TS201.2-49/1 | 00752484 | 西区密排2区
|
可借 | |
| TS201.2-49/1 | 00752482 | 东7层1区
|
可借 | |
| TS201.2-49/1 | 00948129 | 东7层1区
|
可借 | |
| TS201.2-49/1 | 01070150 | 东3层4区
|
可借 |
显示全部馆藏信息