MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：52
- 题名/责任者:
- 名厨学院:经典家常菜/邱宝郎著
- 出版发行项:
- 北京:北京科学技术出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5714-0236-5/CNY68.00
- 载体形态项:
- 219页:彩图;23cm
- 其它题名:
- 经典家常菜
- 个人责任者:
- 邱宝郎 著
- 学科主题:
- 家常菜肴-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.127
- 出版发行附注:
- 由城邦文化事业股份有限公司布克文化出版事业部授权出版
- 责任者附注:
- 邱宝郎, 出生于中国台湾新竹峨眉客家村。曾任高雄餐饮大学客座讲师。
- 提要文摘附注:
- 本书作者有着27年的厨龄, 超过15年教学经验, 曾服务于君悦饭店等知名五星级饭店, 担任行政主厨的五星大厨倾囊相授不藏私, 手把手教你做117道经典家常菜, 跟着邱大厨书中详细步骤解说及主厨重点, 各式蔬食、海鲜、肉料理、炖汤、甜品等都能成功上菜。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.127/8 | 01465777 |  西区4层
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可借 | |
| TS972.127/8 | 01465778 | 总馆
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可借 |
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