- 题名/责任者:
- 柿果贮藏保鲜加工与综合利用/段玉权, 李江阔, 林琼主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业科学技术出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5116-5023-8/CNY50.00
- 载体形态项:
- 229页:图, 地图;26cm
- 个人责任者:
- 段玉权 主编
- 个人责任者:
- 李江阔 主编
- 个人责任者:
- 林琼 主编
- 学科主题:
- 柿-食品贮藏
- 学科主题:
- 柿-食品保鲜
- 学科主题:
- 柿-水果加工
- 中图法分类号:
- S665.209
- 中图法分类号:
- TS255.4
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书对柿子的贮藏、保鲜、加工及综合利用进行详细介绍, 第一章概述、第二章柿子贮藏加工特性、第三章柿子贮藏过程生理生化变化、第四章柿子采后生理病害及其防治方法、第五章柿子贮运保鲜技术、第六章柿子精深加工与综合利用技术、第七章柿子采后全程质量控制、附录: 相关技术规程、政策文件、标准。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| S665.209/2 | 01385636 |  西区4层
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可借 | |
| S665.209/2 | 01385635 | 总馆
|
可借 |
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