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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：85

题名/责任者:
饮料酒酿造工艺/何敏主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2010
ISBN及定价:
978-7-122-09300-4/CNY28.00
载体形态项:
237页, [2] 页图版:图 (部分彩图);26cm
个人责任者:
何敏 主编
学科主题:
酿酒-生产工艺
中图法分类号:
TS261.4
书目附注:
有书目
提要文摘附注:
本书以企业工作过程为导向，从酒类生产企业的管理理念和工作流程讲起，内容涉及酒类生产经营体系、黄酒、白酒、啤酒以及葡萄酒酿造工艺等五个学习领域。
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS261.4/5 01004551   西区密排2区      可借
TS261.4/5 01004552   东3层4区      可借
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