MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：43
- 题名/责任者:
- 薯类产品加工与贮运技术/田洪磊，詹萍主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2018-9-1
- ISBN及定价:
- 978-7-109-24549-5/CNY38.00
- 载体形态项:
- 128页;23cm
- 个人责任者:
- 田洪磊
- 中图法分类号:
- TS215
- 提要文摘附注:
- 本书分六章，内容包括：绪论、薯类贮藏技术、薯类淀粉类食品加工技术、薯类发酵食品加工技术、薯类休闲食品加工技术等。
- 使用对象附注:
- 本书适用于广大生产工作者
- 随书光盘:
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