MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：24
- 题名/责任者:
- 食品分析实验/张国文, 胡秋辉主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-109-22175-8/CNY27.00
- 载体形态项:
- 194页:图;26cm
- 丛编项:
- 普通高等教育农业部“十二五”规划教材.食品类专业教材
- 个人责任者:
- 张国文 主编
- 个人责任者:
- 胡秋辉 主编
- 学科主题:
- 食品分析-实验-高等学校-教材
- 学科主题:
- 食品检验-实验-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3-33
- 书目附注:
- 有书目 (第193-194页)
- 提要文摘附注:
- 本书参考教育部专业教学指导委员会制定的培养方案，引用最新国家标准中的检测方法，精选了食品感官检验及物理检验、营养成分、功能成分、食品添加剂、食品中有毒有害成分及违禁添加物等常用质量指标测定的实验，是长期教学实践经验的总结，有较强的实用性和先进性。
- 随书光盘:
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