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- 题名/责任者:
- 食物探险者:跑遍全球的植物学家如何改变美国人的饮食/(美) 丹尼尔·斯通著 张建国译
- 出版发行项:
- 桂林:广西师范大学出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5598-0198-2 精装/CNY108.00
- 载体形态项:
- 433页, [11] 页图版:图, 肖像;24cm
- 统一题名:
- Food explorer : the true adventures of the globe-trotting botanist who transformed what America eats
- 其它题名:
- 跑遍全球的植物学家如何改变美国人的饮食
- 个人责任者:
- 斯通 (Stone, Daniel), 1985- 著
- 个人次要责任者:
- 张建国 译
- 个人名称主题:
- 费尔柴尔德-生平事迹
- 学科主题:
- 美食家-生平事迹-美国-现代
- 中图法分类号:
- K837.126.15
- 书目附注:
- 有书目 (第349-358页)
- 提要文摘附注:
- 19世纪的美国,食物品种单一,人们吃饭只是为了果腹,并不是为了享受美食。没人会想到在新世纪来临前,一位植物学家会给美国人的餐桌带来翻天覆地的变化。意大利的无籽葡萄、克罗地亚的甘蓝、巴伐利亚的啤酒花、伊拉克的海枣、中国的桃子、智利的鳄梨……这些都是“食物间谍”戴维·费尔柴尔德带回美国的“战利品”。
- 随书光盘:
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
K837.126.15/17 | 01493062 | 西区3层 | 可借 | |
K837.126.15/17 | 01493063 | 东3层3区 | 借出-应还日期:2024-11-11 |
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