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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

食品安全与检测/车振明主编

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2007

ISBN及定价:

978-7-5019-6044-6/CNY34.00

载体形态项:

326页:图;26cm

并列正题名:

Food safety and security analysis

个人责任者:

车振明 主编

学科主题:

食品检验

学科主题:

食品卫生

中图法分类号:

TS207.3

中图法分类号:

R155.5

一般附注:

四川省重点教改项目“食品科学与工程专业人才培养模式和课程体系改革的研究与实践”系列成果教材

相关题名附注:

英文并列题名取自封面。

书目附注:

有书目 (第324-326页)

提要文摘附注:

本书包括十三章内容，即：非食源性物质、辐射与放射性物质、农药及抗生素残留、食品包装的有毒迁移物、细菌及其毒素、食品污染控制的对策等。

使用对象附注:

高等学校专业教材, 高等院校学生

豆瓣简介：

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