MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 咖啡加工学/陈治华主编
- 出版发行项:
- 北京:中国林业出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5219-0841-1/CNY42.00
- 载体形态项:
- 202页:图;26cm
- 并列正题名:
- Coffee processing
- 丛编项:
- 国家林业和草原局普通高等教育“十三五”规划教材.热带作物系列教材
- 个人责任者:
- 陈治华 主编
- 学科主题:
- 咖啡-食品加工-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS273.4
- 相关题名附注:
- 英文题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目 (第201-202页)
- 提要文摘附注:
- 本书共4篇13章, 以咖啡加工基本原理为主要线索, 系统介绍咖啡加工理论基础、咖啡初加工、咖啡深加工、咖啡加工的质量评价、咖啡产品及咖啡副产物开发利用等内容。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS273.4/7 | 01384943 |  西区4层
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可借 | |
| TS273.4/7 | 01384942 | 总馆
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可借 |
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