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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：100

题名/责任者:
食品添加剂学/秦卫东主编
出版发行项:
北京:中国纺织出版社,2014
ISBN及定价:
978-7-5180-0028-9/CNY48.00
载体形态项:
398页:图;24cm
个人责任者:
秦卫东 主编
学科主题:
食品添加剂-高等学校-教材
中图法分类号:
TS202.3
书目附注:
有书目 (第397-398页)
提要文摘附注:
本书共分六章，内容包括：绪论、延长食品的贮藏期限、提高食品的营养价值、改善食品的组织结构、增强食品的可接受性、方便食品的加工操作等。
使用对象附注:
普通高等教育“十二五”部委级规划教材
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS202.3/66 01100653   西区4层      可借
TS202.3/66 01100652   东3层4区      可借
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