MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：83
- 题名/责任者:
- 翻糖蛋糕&饼干制作入门/主编王森
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-9350-5/CNY42.00 (含光盘)
- ISBN及定价:
- 978-7-88711-158-6 光盘
- 载体形态项:
- 176页:彩图;26cm+光盘1片
- 并列正题名:
- Fondant cakes and cookies
- 个人责任者:
- 王森 主编
- 学科主题:
- 蛋糕-制作
- 学科主题:
- 饼干-制作
- 中图法分类号:
- TS213.23
- 中图法分类号:
- TS213.22
- 一般附注:
- 烘焙食品制作教程
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 提要文摘附注:
- 本书综合了翻糖杯装蛋糕、翻糖饼干、翻糖可爱单层蛋糕、翻糖梦幻多层蛋糕、翻糖艺术造型等众多翻糖的精华品, 以图文并茂的形式全面展示了翻糖材料和工具选择、制作工艺及国内外先进的蛋糕装饰手法。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS213.23/7 | 01115443 |  西区4层
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可借 | |
| TS213.23/7 | 01115444 | 东3层4区
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可借 |
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