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首记录 上一条 1 / 336 下一条 尾记录 MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：85

题名/责任者:
畜产品加工技术/吴晓彤, 马兆瑞主编
出版发行项:
北京:科学出版社,2006
ISBN及定价:
7-03-017540-9/CNY20.00
载体形态项:
198页:图;20cm
丛编项:
教育部职业教育与成人教育司推荐教材.食品类专业教材系列
个人责任者:
马兆瑞 主编
个人责任者:
吴晓彤 主编
学科主题:
畜产品-食品加工
中图法分类号:
TS251
书目附注:
有书目
提要文摘附注:
本书内容包括肉品加工、乳品加工、蛋品加工三大部分，介绍与畜产品生产相关的生产操作、技术管理、质量检验、品质控制等。
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS251/31 00913918   西区密排2区      可借
TS251/31 00913916   东3层4区      可借
TS251/31 ?0913915   不定馆藏地      可借
TS251/31 01377440   (东)下架室      分馆藏书
TS251/31 00913917   (西)三层(下架)      可借
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