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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：81

题名/责任者:
豆芽生产新技术/叶自新, 郭伦编著
版本说明:
修订版
出版发行项:
北京:金盾出版社,2005
ISBN及定价:
7-5082-3740-4/CNY4.00
载体形态项:
106页:图;19cm
个人责任者:
郭伦 编著
个人责任者:
叶自新 编著
学科主题:
豆芽-加工
中图法分类号:
TS214.04
提要文摘附注:
本书介绍豆芽的种类、生产意义、营养及药用价值，豆芽的形态特点及对环境条件的要求，豆芽生产工艺与技术，无须根豆芽和芽苗菜生产技术，豆芽的烹调方法和豆芽生产常用制剂。
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS214.04/8:2 00799244   (东)三层(318)农业科技      可借
TS214.04/8:2 00799243   (东)下架室      分馆藏书
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