MARC状态：已编 文献类型：西文图书 浏览次数：51
- 题名/责任者:
- Applied muscle biology and meat science / edited by Min Du, Richard J. McCormick.
- 出版发行项:
- Boca Raton : CRC Press, c2009.
- ISBN:
- 1420092723 (alk. paper)
- ISBN:
- 9781420092721 (alk. paper) :
- 载体形态项:
- xii, 337 p., [10] p. of plates : ill. (some col.) ; 27 cm.
- 附加个人名称:
- Du, Min, 1969-
- 附加个人名称:
- McCormick, Richard J.
- 论题主题:
- Meat-Quality.
- 论题主题:
- Muscles-Physiology.
- 中图法分类号:
- TS251.7
- 书目附注:
- Includes bibliographical references and index.
- 随书光盘:
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