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MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:100

题名/责任者:
学校食堂食品安全管理体系的建立和实施/徐金强, 林旭昌, 朱强华著
出版发行项:
杭州:浙江大学出版社,2005
ISBN及定价:
7-89490-112-1/CNY30.00 (含光盘)
载体形态项:
235页:图;23cm+光盘1片
个人责任者:
林旭昌
个人责任者:
朱强华
个人责任者:
徐金强
学科主题:
学校-饮食卫生-安全管理
中图法分类号:
R15
中图法分类号:
G478.5
书目附注:
有书目 (第235页)
提要文摘附注:
本书系统地探讨了食品安全的定义、食品危害与控制,分析了ISO22000食品安全管理体系标准的特点,阐述了如何理解和应用ISO22000食品安全管理体系标准,以构建和实施不校食堂食品安全管理体系。书末附有与食品安全相关的部分法律法规。
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
G478.5/1 00769626   西区密排2区      可借
G478.5/1 00769627   东7层1区      可借
G478.5/1 CS010555   (东)多媒体室      可借
G478.5/1 CS010556   (西)多媒体室(下架)      可借
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