MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：86
- 题名/责任者:
- 慕斯蛋糕基础课:升级版/主编王森
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-9386-4/CNY42.00
- 载体形态项:
- 143页:彩图;26cm
- 丛编项:
- 烘焙食品制作教程
- 个人责任者:
- 王森 主编
- 学科主题:
- 蛋糕-制作
- 中图法分类号:
- TS213.23
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 中图法分类号:
- TS213.23
- 提要文摘附注:
- 本书收录多款经典的慕斯甜点，包括大气雅致的慕斯大蛋糕、甜美的切块蛋糕和可爱的小慕斯蛋糕，以及慕斯甜点摆盘。书中介绍了这些美味慕斯的制作材料和方法。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS213.23/13(2) | 01143018 |  西区4层
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可借 | |
| TS213.23/13(2) | 01143017 | 东3层4区
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可借 |
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