MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：57
- 题名/责任者:
- 完美羊肉:135道全球羊肉料理秘籍/日本柴田书店编 张艳辉译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-4118-1/CNY78.00
- 载体形态项:
- 255页:彩图;24cm
- 其它题名:
- 135道全球羊肉料理秘籍
- 个人次要责任者:
- 张艳辉 译
- 团体责任者:
- 日本柴田书店 编
- 学科主题:
- 羊肉-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.125
- 书目附注:
- 有索引
- 提要文摘附注:
- 本书是一本晋级料理能手的烹饪参考书。收录135道世界各地星级餐厅羊肉料理, 包括中国、日本、法国、意大利、印度、阿富汗等。按照烹饪方法进行分类, 将羊肉的烹饪过程多元化呈现, 让你更加充分地了解羊肉料理的制作。选材方法、保存、加工、切分、制作过程等一应俱全, 内容全面而细致。主厨成功经验全收录, 搭配大量高清精美实物图片。主厨推荐饮品介绍, 品尝美食的同时, 了解各地饮食文化, 实用性强。
- 随书光盘:
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.125/9 | 01402231 |  西区4层
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可借 | |
| TS972.125/9 | 01402230 | 东3层4区
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可借 |