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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：62

题名/责任者:
烹饪营养学/主编眭红卫
出版发行项:
武汉:华中科技大学出版社,2017
ISBN及定价:
978-7-5680-2635-2/CNY46.00
载体形态项:
292页:图;26cm
个人责任者:
眭红卫 主编
学科主题:
烹饪-营养学
中图法分类号:
R154
书目附注:
有书目 (第290-292页)
提要文摘附注:
本书分为上、下两篇，涵盖了“营养与健康”“人体的营养需求”“原料的营养价值”“营养与科学烹饪”“营养与平衡膳食”等内容。
使用对象附注:
餐饮行业从业人员
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
R154/62 01210861   西区4层      可借
R154/62 01210862   东3层3区      可借
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