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题名/责任者:

厨房里的人类学家/庄祖宜

出版发行项:

北京:文化艺术出版社,2010

ISBN及定价:

978-7-5039-4183-2/CNY36.00

载体形态项:

225页:彩图;23cm

并列正题名:

Anthropologist in the kitchen

丛编项:

弘文馆.Fresh书系

个人责任者:

庄祖宜 著

学科主题:

随笔-中国-现代-选集

中图法分类号:

I267.1

出版发行附注:

本书由台湾大块文化出版股份有限公司授权天津华文天下图书有限公司及文化艺术出版社独家在中国大陆地区出版简体字版。

提要文摘附注:

本书是一个人类学家在厨房里发生的一些故事，属于厨房生活知识一类的读物。从学院到厨房、不求学位只求美味，作者与你分享专业厨房背后的秘密，在厨房发现广袤的田野，以食艺色香写照众生面相。这不仅是一本记录厨艺学校和餐饮生活的书，更是一本蕴涵着人类学思想的生活小品。

豆瓣简介：

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