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MARC状态：审校 文献类型：西文图书 浏览次数：97

题名/责任者:
Handbook of food proteins / edited by G.O. Phillips and P.A. Williams.
出版发行项:
Oxford, U.K. ; Philadelphia : Woodhead Publishing, 2011.
ISBN:
9781845697587 :
ISBN:
9780857093639 (online)
载体形态项:
xxiv, 432 p. : ill. ; 24 cm.
丛编说明:
Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition, 2042-8049 ; no. 222
丛编统一题名:
Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; no. 222.
附加个人名称:
Phillips, Glyn O.
附加个人名称:
Williams, Peter A.
论题主题:
Proteins in human nutrition.
中图法分类号:
TS201.2-62
书目附注:
Includes bibliographical references and index.
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS201.2-62/HFP/ED-11 W0089170   东5层4区      可借
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