MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：123
- 题名/责任者:
- 营养与食品卫生学实习指导/主编赵秀娟, 吕全军
- 版本说明:
- 第5版
- 出版发行项:
- 北京:人民卫生出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-117-25081-8/CNY46.00
- 载体形态项:
- 10, 277页:图;26cm
- 个人责任者:
- 赵秀娟 主编
- 个人责任者:
- 吕全军 主编
- 学科主题:
- 营养学-高等学校-教学参考资料
- 学科主题:
- 食品卫生学-高等学校-教学参考资料
- 中图法分类号:
- R151-42
- 一般附注:
- 国家卫生和计划生育委员会“十三五”规划教材配套教材 全国高等学校配套教材
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书分为基础性实验、综合性实验、课堂讨论、设计性实验四篇，具体内容涉及食品中水分和灰分的测定、食品中脂肪和脂肪酸含量的测定、食品中还原糖及总糖含量的测定、糖尿病病人食谱编制等。
- 使用对象附注:
- 供预防医学类专业用
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| R151-42/1(5) | 01229847 |  东3层3区
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可借 | |
| R151-42/1(5) | 01229848 | 东3层3区
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可借 |
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