MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：112
- 题名/责任者:
- HACCP经济学:基于食品加工企业和消费者的实证研究/王志刚著
- 出版发行项:
- 北京:中国农业科学技术出版社,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-80233-281-2/CNY30.00
- 载体形态项:
- 271页:图;21cm
- 并列正题名:
- Economics of HACCP:an empirical study on food industry and consumer behavior
- 其它题名:
- 基于食品加工企业和消费者的实证研究
- 个人责任者:
- 王志刚, 1965- 著
- 学科主题:
- 食品加工-质量管理体系-研究-中国
- 中图法分类号:
- TS207.2
- 责任者附注:
- 王志刚 (1965-), 中国人民大学农业与农村发展学院副教授。生于辽宁开原市。著有《中国农产品批发市场体制及其市场结构调整》(日文)，合著有《东亚食品体系的交叉》(日文合著)、《食品系统研究》、《中国三农前景报告》(中文合著) 等。
- 书目附注:
- 有书目 (第247-269页)
- 提要文摘附注:
- 本书从消费市场和食品加工企业的角度对我国实施HACCP体系的影响，进行了经济学的实证分析，从不同的侧面阐述了我国实施HACCP体系的现状、特征、存在问题和成本有效性，并提出了积极的政策建议。
- 随书光盘:
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