MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：75
- 题名/责任者:
- 果品贮藏保鲜技术/张有林，苏东华编著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2000
- ISBN及定价:
- 7-5019-2917-3/CNY16.00
- 载体形态项:
- 194页;20cm
- 丛编项:
- 西部开发农产品加工
- 个人责任者:
- 苏东华 编著
- 个人责任者:
- 张有林 编著
- 学科主题:
- 果品-食品保鲜
- 学科主题:
- 果品-食品贮藏
- 中图法分类号:
- S660.9
- 一般附注:
- 国家“九五”重点图书 轻工科技兴农
- 提要文摘附注:
- 本书阐述了果品主要化学成分及其变化、采后生理等理论问题，介绍了各种贮藏保鲜方式，讲述了果品的采收、分级、包装、运输、预冷等技术，并各论介绍了北方主要果品和南方主要果品的贮藏保鲜技术。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| S660.9/29 | E0093311 |  东6层3区
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可借 | |
| S660.9/29 | E0093312 | 东6层3区
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可借 | |
| S660.9/29 | E0102881 | 东6层3区
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保留本 | |
| S660.9/29 | E0102953 | 东6层3区
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保留本 | |
| S660.9/29 | E0171031 | 东6层3区
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可借 |
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