- 题名/责任者:
- 食品分析实验技术/高海燕, 李文浩主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-122-36442-5/CNY49.00
- 载体形态项:
- 239页:图;24cm
- 个人责任者:
- 高海燕 主编
- 个人责任者:
- 李文浩 主编
- 学科主题:
- 食品分析-高等学校-教材
- 学科主题:
- 食品检验-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本教材参照国家有关法定标准方法, 精选了食品分析实验基础、食品物理性质测定、食品营养成分测定、食品功能性成分测定、其他防伪检测、食品添加剂测定、有毒有害污染物质测定、食品前处理新技术等常见实验。
- 使用对象附注:
- 普通高等教育“十四五”规划教材 高等院校特色专业建设教材
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS207.3/143 | 01493866 |  东3层4区
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可借 | |
| TS207.3/143 | 01493867 | 东3层4区
|
可借 |
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