- 题名/责任者:
- 动物性食品卫生学/赵月兰, 王雪敏主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业科学技术出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5116-0957-1/CNY30.00
- 载体形态项:
- 302页:图;26cm
- 丛编项:
- 全国高等院校“十二五”规划教材
- 个人责任者:
- 赵月兰 主编
- 个人责任者:
- 王雪敏 主编
- 学科主题:
- 动物性食品-食品卫生-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- R155.5
- 书目附注:
- 有书目 (第299-302页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍了动物性食品的污染与控制 ; 肉用畜禽屠宰加工的兽医卫生监督与检验 ; 屠畜常见传染病和寄生虫病的鉴定与安全处理等。
- 使用对象附注:
- 农业部兽医局推荐精品教材 兽医及相关专业
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| R155.5/64 | 01055009 |  东3层3区
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可借 | |
| R155.5/64 | 01055010 | 东3层3区
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可借 |
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