MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：107
- 题名/责任者:
- 不同贮藏方式对果蔬品质影响的研究/赵云峰著
- 出版发行项:
- 长春:东北师范大学出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5681-4064-5/CNY51.00
- 载体形态项:
- 218页;24cm
- 个人责任者:
- 赵云峰 著
- 学科主题:
- 果蔬保藏
- 中图法分类号:
- TS255.3
- 一般附注:
- 盐城工学院学术专著出版基金资助
- 书目附注:
- 有书目 (第216-218页)
- 提要文摘附注:
- 本书论述了果蔬贮藏的一般原理,介绍了多种代表性果蔬的贮藏方式。主要内容包括果蔬的贮藏保鲜概述、水果的贮藏保鲜、蔬菜的贮藏保鲜等。根据果蔬市场的需要，在前人经验的基础上,我编写了这本书以供果蔬生产者和果蔬贮藏工作者所用。
- 使用对象附注:
- 果蔬保藏研究人员
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS255.3/90 | 01245516 |  西区4层
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可借 | |
| TS255.3/90 | 01245517 | 东3层4区
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可借 |
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