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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:131

题名/责任者:
巧克力:一部真实的历史/(美) 索菲·D.科, 麦克·D.科著 董舒琪译
出版发行项:
杭州:浙江大学出版社,2017
ISBN及定价:
978-7-308-17352-0 精装/CNY49.00
载体形态项:
247页:图;24cm
统一题名:
Hocolate : the true history of
其它题名:
一部真实的历史
丛编项:
启真·人文历史;9
个人责任者:
(Coe, Sophie D.)
个人责任者:
(Coe, Michael D.)
个人次要责任者:
董舒琪
学科主题:
巧克力糖-基本知识
中图法分类号:
TS246.5
责任者附注:
索菲·D.科, 美国人类学家、食物历史学家。麦克·D.科, 美国耶鲁大学人类学名誉教授。
书目附注:
有书目 (第226-238页) 和索引
提要文摘附注:
这是一本关于世界上最喜欢的食物之一 —— 巧克力的令人愉快的书。从植物学, 考古学和烹饪历史的角度, 呈现一个完整的, 准确的巧克力的历史。内容包括: “神食”之树 ; 巧克力的诞生: 中美洲创世说 ; 巧克力的邂逅与变迁 ; 巧克力占领欧洲等。
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS246.5/11 01224239   西区4层      可借
TS246.5/11 01224238   东3层4区      遗失赔偿
TS246.5/11 01445511   东3层4区      可借
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