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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：165

题名/责任者:
淀粉与淀粉制品工艺学/主编余平, 石彦忠
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2011
ISBN及定价:
978-7-5019-8263-9/CNY36.00
载体形态项:
274页:图;26cm
丛编项:
高等学校专业教材
个人责任者:
余平 主编
个人责任者:
石彦忠 主编
学科主题:
淀粉-生产工艺
中图法分类号:
TS234
书目附注:
有书目 (第273-274页)
提要文摘附注:
本书主要内容包括：淀粉结构与性质；湿法玉米淀粉提取工艺；玉米淀粉生产副产品的综合利用；薯类淀粉提取工艺等。
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS234/6 01045402   东3层4区      可借
TS234/6 01045403   东3层4区      可借
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