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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

微量元素与健康/杨克敌主编

出版发行项:

北京:科学出版社,2003

ISBN及定价:

7-03-011327-6/CNY39.00

载体形态项:

402页:图;26cm

丛编项:

面向21世纪课程教材 = Textbook series for 21st century:供高等医药院校各专业和生命科学、环境科学相关专业用.全国高等医药院校教材

个人责任者:

杨克敌 主编

学科主题:

微量元素-食品营养分析-影响-健康

中图法分类号:

R151.3

一般附注:

教育部普通高等教育“十五”国家级规划教材

书目附注:

有书目和索引

提要文摘附注:

本书共分四篇28章。第一篇是总论，概要介绍了微量元素与健康的基本知识和基本理论，包括绪论、微量元素在环境中的分布、生物学效应、微量元素间的相互作用及微量元素与健康和疾病；第二篇为全书重点，分别介绍目前已得到公认的14种必需微量元素（铁、铜、锌、锰、铬、钴、钒、锡、镍、钼、碘、氟、硒、硅），每种元素均单独成章；第三篇共7章，分别介绍硼、砷、铝、铅、镉、汞、铊等7种污染范围广、危害较严重的非必需微量元素；第四篇共2章，简要介绍微量元素的检测方法及不同

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